- قهوه عربیکا:قهوه عربیکا گونهای از گیاه قهوه است که در اصل در کوههای یمن در شبهجزیره عربستان رشد میکند. این گونه از قهوه در ارتفاعات جنوبغربی اتیوپی و جنوبشرقی سودان هم رشد میکند. همچنین با نامهای «قهوه کوهی» و «درختچه قهوه عربستان» هم شناخته میشود. این نوع از قهوه خالصترین قهوه موجود در دنیاست
- قهوه ربوستا:قهوه روبوستا از دانه گیاه کنفورا به دست می آید. قهوه روبوستا به طور کلی طعم تلخ تر و اسیدیته پایین تری نسبت به انواع قهوه عربیکا دارد. این قهوه شدیداً برای تهیه انواع قهوه اسپرسو و نوشیدنی های پایه اسپرسو مانند لاته و کاپوچینو استفاده می شود.
تفاوت اصلی این دو قهوه:
- عربیکا طعمی ملایم، شیرین و معطر دارد؛ روبوستا طعمی تلختر و قویتر دارد.
- عربیکا کافئین کمتری دارد؛ روبوستا تقریباً دو برابر کافئین بیشتری دارد.
- عربیکا قیمت بالاتر و کیفیت طعمی بیشتری دارد؛ روبوستا ارزانتر و مقاومتر است.
- عربیکا برای قهوههای تخصصی مناسبتر است؛ روبوستا بیشتر در اسپرسو و قهوه فوری برای ایجاد کرمای غلیظ استفاده میشود
تفاوت ظاهری این دو مدل قهوه
